Informatie 'Dordrecht | Watertoren Dordrecht | Bouwkundige inspectie'

Op het voormalige drinkwaterleiding terrein, gelegen aan het Wantij in Dordrecht heeft men een prachtig uitzicht op het knooppunt van de rivieren de Beneden Merwede, de Noord en de Oude Maas. Op dat terrein staat een watertoren, gebouwd in 1882 en een eindje ervandaan het voormalige pompgebouw, daterend uit 1942. Beide gebouwen staan op de rijksmonumentlijst. In opdracht van de eigenaar van de Watertoren en pomphuis in Dordrecht heeft Redres een bouwkundige inspectie uitgevoerd om de watertoren te herbestemmen naar een restaurant en een hotel. Het terrein van circa 1.8 hectare, waar eens de bezinkbekkens waren gesitueerd, wordt nu het decor van Villa Augustus: Een restaurant & een hotel in een tuin aan het Wantij in Dordrecht.

Meer informatie over Villa Augustus:

Het Restaurant.
Het restaurant komt in het voormalige pompgebouw. De entree wordt bepaald door een marktachtige ruimte waar de meeste producten die in het restaurant gebruikt worden te koop zijn. Van verse oesters tot groenten, zelfgebakken brood en taart, kaas , boter en zelfingemaakte groenten en fruit. Er komt een boekenwinkel, men kan er groentezaden kopen en men kan er ook iets ‘kleins' eten en drinken.

Dan komt men in het restaurant:
Het is indrukwekkend door de enorme afmetingen, sfeervol, eenvoudig en een beetje chique tegelijk. In het restaurant kunnen 200 mensen eten. Er komt een aparte zaal voor max. 30 personen.
Het restaurant is 4 seizoenen, 12 maanden per jaar en 7 dagen in de week geopend, zowel voor ontbijt als lunch en diner.

Het eten is eenvoudig, maar verfijnd. Met veel aandacht voor de smaak van de producten die zoveel mogelijk biologisch zullen zijn en waarvan de groenten uit eigen tuin of uit de regio komen.
De menukaart is klein en omdat groenten en fruit een grote rol gaan spelen, volgt de kaart de seizoenen.
Om de drie weken wordt de kaart vernieuwd. Graag willen we in het restaurant een breed publiek verwelkomen.
Door de hoge ramen valt het bleke rivierlicht naar binnen en heeft men een mooi uitzicht op de tuin en de watertoren.

Buiten eten
Bij mooi weer zit men op het terras omgeven door citrusbomen en kijkt men uit over de tuinen. ‘Terwijl je eet wordt er in de tuin gewerkt'. Groenten worden geteeld in strakke groentebedden, afgewisseld met bloembedden en geleide fruitbomen. Er staan een paar oude kassen waar druiven,tomaten en aubergines worden geteeld.
Vergeet niet om na het eten door de tuinen naar het water te lopen.

Het Hotel
Het hotel, in de watertoren gaat 32 kamers tellen. De kamers zijn mooi van afmeting en hoogte en hebben uitzicht op de tuin of een adembenemend uitzicht op de rivier. Voor het hotel wordt een parktuin aangelegd met onder meer een vijver en een openluchttheater.
Verder komen er nog 6 kamers in de tuin in de vorm van verschillende tuinhuisjes. Er komen zelfs een paar drijvende kamers!!

De Tuin
De ommuurde tuin zal bestaan uit verschillende tuinen, aangelegd in een ontwerp dat in belangrijke mate door de functie wordt bepaald. Daarbij zijn kenmerken van de laat middeleeuwse tuinen en de eerste renaissance tuinen nadrukkelijk aanwezig. Een tuin tot nut en genoegen, die een groot beroep zal doen op de zintuigen van de bezoekers.
Een groentetuin, bloementuin, parktuin, citrustuin, bessentuin, een speeltuin, een theetuin, kassen en een limonaia(citroenbomenkas). Water is er in allerlei vormen zo ook een fontein. Natuurlijk komt er een boomgaard met een giardino secreto. Zou men daar in een tuinhuisje kunnen logeren?

In de tuinen wordt gewerkt, gewandeld en bij mooi weer gegeten. En horen we daar muziek. Hee, een strijkkwartet van Beethoven? Het komt uit de boomgaard. En zien we daar niet net een acteur achter een struik verdwijnen?